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博客來-中文書>飲食>咖啡/茶 - …

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咖啡知識/咖啡學 - PChome 24h書店

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詳細資料ISBN：9789865000646
規格：平裝 / 144頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　產地、陽光、加工方式，　　如何改變咖啡豆的品質？　　摩卡壺、虹吸式、滴漏式，如何煮出咖啡的不同風味？　　您想了解的咖啡歷史、　　沖煮知識與品啜禮儀，都在本書一一揭曉。　　從常見的卡布奇諾、摩卡、拿鐵，到獨特的龍舌蘭咖啡、奇異果冰咖啡……60款咖啡製作的配方、步驟完整收錄。　　並匯整內縮/外縮法、奶泡打發、咖啡層次製作、雪克壺使用等8大花式咖啡必備技巧，幫您融會貫通，自主研發出咖啡的萬千樣貌。

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